О правильном хранении картофеля в погребе

 

Общая информация

В отличие от многих иных овощей и фруктов средней полосы России картофель является наиболее прихотливым и чувствительным к температурам, влажности воздуха. Хранить его, в действительности, не так уж и просто, особенно, если речь идет о заготовках на зиму в погребах. Для него важно, чтобы не было жары, холода, не было сухости и влажности. В противном случае он начнет портиться и гнить. Тем не менее, картофель многими дачниками отлично сохраняется в зимний период, и мы рассмотрим подробнее варианты этого.

Сетки

Сетки для хранения овощей, и в особенности картофеля, самый просто способ. Их укладывают на поддоны или в ящики друг на друга. Они способствуют циркуляции воздуха между картофелинами, препятствуют возникновению болезней, гнили. Сверху сетки укрывают соломой для тепла в морозные дни.

Сетки для хранения овощей

Выбор мешков

Мешки из мешковины, как способ хранения, встречается чаще сеток, поскольку ткань сама по себе лучше защищает картофель от морозов и холодного воздуха. При этом мешковина в отличие от иных тканей хорошо пропускает воздух и немного рассеянный свет. Тем не менее, и их тоже необходимо укладывать не на пол погреба, а на поддоны или в ящики, что предотвратит появление гнили и замерзания.

Мешки размещают по кругу или кладут друг на друга, но не более пяти штук. Точно также как и сетки их накрывают опилками, старыми одеялами, сеном. Чтобы сохранить картофель на зиму в погребе мешки расставляют на достаточно большом расстоянии друг от друга, чтобы воздух лучше циркулировал.

Что же касается мешков из полиэтилена (целлофана), то они не пропускают воздух, в них образовывается влага, и картофель быстро портится. В случае заготовок на длительное время их необходимо исключить из вариантов хранения.

Выбор мешков

Россыпь

Если в погребе достаточно места и никаких более овощей нет или они удобно размещены на стеллажах, то картофель можно попросту рассыпать на полу погреба. Для этого его насыпают высотой не более метра и укрывают для сохранения тепла. Но для этого требуется очень тщательно настроить температуру и влажность в погребе, чтобы картофель не промерз на полу, и чтобы воздуха было достаточно всем клубням.

Варианты того, как хранить зимой картошку в погребе можно увидеть на видео ниже:

Подготовка помещения

Зная разные методы длительного хранения картофеля, необходимо представлять и о том, каким должно быть помещение, чтобы все эти способы себя проявили и работали должны образом. Погреб в течение всего зимнего сезона должен быть сухим, темным и прохладным, но не холодным. Поэтому необходимо проверить все щели, поверхности, изнутри и снаружи помещения. Возможно,обновить гидроизоляцию, промазать стены, добавить утеплитель и так далее.

Температуру необходимо создать около 4 градусов тепла при влажности не более 70%. Дополнительно пол погреба застелить щебенкой или галькой, чтобы не появлялась сырость. Кроме того даже зимой важно проветривать помещение, в случае если вентиляции нет. Но тогда и картофель придется обогреть дополнительными одеялами. Поэтому вентиляция является обязательным компонентом обустройства любого погреба.

Рассказывают Vladimir и Expert:

Vladimir:

Доброго время суток!Я храню картофель в погребе.Хранится в мешках и штук 20-30 бывают чёрные внутри.Внешне их от хороших не отличишь.Обрабатываю погреб против гнили, жгу дымовые шашки, в этом году усилил утепление.

Expert:

Скорее всего, картофель чернеет из-за недостатка кислорода. То есть от недостаточной вентиляции, следствием которой становится накопление лишней влаги и углекислого газа, клубни картофеля попросту задыхаются.

Подготовка помещения

Отопление и обогрев

Погреба обычно не отапливаются, поэтому в них всегда достаточно прохладно. Добиться нужной температуры бывает сложно, а заготовить картофель на зиму необходимо и попросту «хочется».

Для этого мешки с клубнями укутывают в несколько одеял, но не плотно, а с небольшими отверстиями, чтобы воздух проникал внутрь и картофель «дышал». Также его можно держать открытым в ящиках или коробках, но при этом,оснастив само помещение специальными приборами и лампочками, которые будут создавать необходимый микроклимат.

Погреба Кузьмич

Сохранить картофель в погребе на зиму можно, и делают это многие. Но не у всех и не всегда он доживает до морозов или до весны. Зачастую многие проблемы заключаются в повышенной влажности, сырости, холоде. Иногда даже сами хозяева не предполагают, что в помещении есть какие-то небольшие щели,через которые удается проникнуть грызунам, лягушкам и иным вредителям.

Одним из удобных вариантов решения множества проблем становится приобретение монолитного погреба Кузьмич. Наши погреба созданы из гидробетона, который дополнительно утеплен и гидроизолирован. Они имеют и приточно-вытяжную вентиляцию, которая оснащена защитными колпачками и сетками для предотвращения «засорения». Трубы её расположены таким образом, чтобы температура и влажность были всегда в норме.

Погреба Кузьмич отделаны внутри, что не дает конденсату скапливаться на стенах.В погребах есть стеллажи, светодиодный светильник и лестница.

Погреба Кузьмич

Заключение

Самое важное при хранении картофеля в погребе – температурный режим и влажность, отсутствие сырости и возможностей для проникновения внутрь вредителей. С одной стороны, все это можно создать самостоятельно, но потребуется немалое количество сил, трудов и специальных знаний. С другой – можно приобрести готовый погреб, в который уже изначально не могут проникнуть ни вредители, ни сырость, ни холода.

Даже если какой-то овощ рядом будет заражен личинкой, то она не сможет развиться и заразить картофель рядом. И все от того, что вентиляция и 100% герметичность погреба не способствуют развитию влажности и сырости.

Ознакомиться подробнее с характеристиками наших погребов можно на сайте. Здесь же доступен звонок консультанту, который сможет ответить на все волнующие вопросы.